梧州零距離網(wǎng)-梧州日?qǐng)?bào)訊（記者 郭俊杰）自今年3月初國(guó)家啟動(dòng)“體重管理年”三年行動(dòng)以來(lái)，“減重”“瘦身”成為社會(huì)熱議焦點(diǎn)。除了各醫(yī)療機(jī)構(gòu)的減重門(mén)診迎來(lái)就診小高峰，飲食領(lǐng)域的減脂降重也備受關(guān)注。其中，憑借“減脂纖體”宣傳而火遍全網(wǎng)的羽衣甘藍(lán)，其制成的飲品受到不少消費(fèi)者青睞。不過(guò)，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒，需理性看待這類(lèi)飲品。
4月15日，記者走訪我市多個(gè)商圈的飲品店發(fā)現(xiàn)，不少商家推出“超級(jí)羽衣甘藍(lán)”“纖體杯·超能綠盾羽衣甘藍(lán)纖”“去油纖體瓶”等特色產(chǎn)品。美團(tuán)APP數(shù)據(jù)顯示，其中一家店鋪半年內(nèi)僅羽衣甘藍(lán)飲品銷(xiāo)量達(dá)7.3萬(wàn)份。
在一家連鎖飲品店內(nèi)，店員熱情介紹，其纖體杯飲品是用新鮮羽衣甘藍(lán)搭配蘋(píng)果、檸檬等水果榨汁，主打“低卡輕負(fù)擔(dān)”。而另一家飲品店的店員則透露，他們制作羽衣甘藍(lán)飲品并非直接榨汁，而是使用從總部發(fā)來(lái)的羽衣甘藍(lán)原液，再按照配方調(diào)制而成。
記者通過(guò)手機(jī)在多家店家小程序下單時(shí)發(fā)現(xiàn)，商家推薦的甜度大多為標(biāo)準(zhǔn)糖。“羽衣甘藍(lán)直接榨汁口感苦澀，幾乎沒(méi)有顧客能接受，所以我們會(huì)添加水果、酸奶、糖等原料來(lái)改善口感。”某飲品店的店員解釋道。當(dāng)被問(wèn)及羽衣甘藍(lán)飲品是否真有纖體功效時(shí)，店員坦言：“品名上的纖體、去油只是飲品名稱(chēng)，我們更傾向于讓顧客便于接受。”
在旺城廣場(chǎng)的一家健身館內(nèi)，記者采訪了多名健身愛(ài)好者。多數(shù)受訪者認(rèn)為，奶茶店出售的羽衣甘藍(lán)飲品介紹中的“輕負(fù)擔(dān)”“纖體”“輕盈”等字眼，很容易讓人聯(lián)想到其具有減脂瘦身效果。市民李女士告訴記者，她身邊很多在做身材管理的朋友都喝羽衣甘藍(lán)飲品，特別是減脂期間經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)。市民張先生則坦言自己連續(xù)喝了一個(gè)多月，瘦身效果并不明顯。
那么，羽衣甘藍(lán)飲品是否有減肥纖體功效？市工人醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任、副主任醫(yī)師歐小娟表示，羽衣甘藍(lán)雖具備“天然減脂優(yōu)勢(shì)”，但其飲品能否實(shí)現(xiàn)減肥纖體，還要根據(jù)具體情況來(lái)判斷。
歐小娟介紹，羽衣甘藍(lán)屬于十字花科蔬菜，富含維生素集群、礦物質(zhì)、抗氧化劑等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是膳食纖維含量較高，可增強(qiáng)飽腹感，理論上有助于控制食欲。而且，其中的多酚類(lèi)物質(zhì)還可改善腸道菌群，間接減少脂肪堆積。“羽衣甘藍(lán)飲品能否達(dá)到減肥纖體效果，需綜合原料特性、加工方式和飲食搭配來(lái)判斷。”歐小娟說(shuō)，市面銷(xiāo)售的羽衣甘藍(lán)飲品，為了改善口感，常常添加大量蔗糖、濃縮果汁，導(dǎo)致糖分過(guò)高，反而不利于減脂。值得注意的是，羽衣甘藍(lán)中的草酸會(huì)影響鈣吸收，含有的硫代葡萄糖苷水解產(chǎn)物可能抑制甲狀腺對(duì)碘的攝取，長(zhǎng)期大量飲用這類(lèi)飲品存在潛在營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)于羽衣甘藍(lán)飲品的飲用，歐小娟建議，以新鮮嫩葉為原料，僅加水或少量低糖蔬果打制的飲品，適合替代高糖飲料或作為加餐。生榨飲品每日飲用上限為200～300毫升（約100～150克生葉），脫水粉劑每日建議攝入量為10～15克。
